Budin de pan con pasas de uvas

Sacar toda la corteza del pan y reservar la miga, volcar la leche caliente y dejar reposar por algunos minutos hasta que se absorba

Una vez que este lista la mezcla de pan y leche colocamos los huevos; el azúcar y la esencia de vainilla. Integramos todo con unos batidos y anadimos las pasas de uvas

Volcamos la preparación en una budinera previamente acaramelada y llevalos a cocinar a bano Maria en el horno 200 (previamente calentado)) por una hora o un poquito más

Para saber si la cocción está lista introducimos un cuchillo en el budin que debe salir sin nada, dejamos reposar y llevamos a la heladera para enfriar bien, 5 horas aprox

Para desmoldar despegar un poco los bordes del budin con la ayuda de una espatula y luego apoyar el molde sobre la hornalla para aflojar el caramelo así no está tan duro por el frío.

Servir en un plato y podes anadirle crema Chantilly o dulce de leche. O sino podes las dos ajjaja