Budin de peras

En un molde para budin, poner azúcar, la cantidad que desee, llevar a fuego bajo hasta lograr el caramelo. Una vez listo, poner la pera pelada y cortada en finas capas y por encima trocitos de manteca.

Por otro lado batir a mano el huevo, azúcar, leche, aceite y esencia de vainilla.

Agregar la harina tamizada de a poco y batir. Por último agregar las tres cucharadas de ricota y terminar de mezclar.

Poner la preparación en molde y llevar a horno bajo por 45, 50 min. Una vez pasado ese tiempo lo vas a pinchar y seguramente saldra un poco humedo por que así humedo es. Pero no debe salir mezcla cruda.