Ingredientes
- 2 Huevos
- 1 Taza Azúcar (o 1/2 taza de azúcar bajas calorias)
- 200 g Harina leudante
- 3 cdas Casamcrem/ mendicrim o la paulina
- 2 Zanahorias pequenas ralladas
- 130 cc Aceite de girasol
- 1 pizca Canela (Opcional)
- Nueces (cantidad deseada)
- Azúcar impalpable para decorar
Preparación
1
Batir los 2 huevos en un bowl. Luego incorporar la taza de azúcar y mezclar (yo uso la chango de bajas calorias). Luego el aceite, y mezclar.
2
Agregar las 3 cucharadas de casamcrem, mezclar. Luego la harina y mezclar nuevamente. Por ultimo, agregar la pizca de canela, las zanahorias ralladas y las nueces y mezclar.
3
Untamos un bowl con manteca y lo enharinamos, para luego colocar la mezcla dentro de este. Lo llevamos al horno 40/50 min, en temperatura media-baja (150C).
4
Es humedo. El cuchillo debe salir limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar. Lo podemos decorar con azúcar impalpable
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