Ingredientes
- 1/2 kg Zucchinis (podes usar zapallito redondo)
- 4 Huevos
- 2 Zanahorias
- 1/2 Morrón
- 1/2 Ají verde
- 1 Cebolla
- 1 cda Manteca o aceite para saltear
- 100 g Queso cremoso
- Sal, pimienta en grano, orégano, ají molido, ajo en polvo
- 100 g Queso rallado
Preparación
Cortar la verdura, en cubitos chiquitos. Dorar la cebolla y el ají con un poquito de manteca (1 cda aprox) y las hierbas hasta que este blandas.
Añadir las zanahorias cortadas, remover y cocinar hasta que la zanahoria este más blandita. Añadir los zapallitos cortados. Remover y cocinar hasta que todas las verduras se ablanden.
Incorporar las verduras a las yemas. Remover hasta que quede homogeneo. Agregar los quesos y remover bien.
Por otro lado Batir las claras hasta espumar. También batir un poco las yemas.
Añadir las yemas y las claras espumadas. Poner en molde, yo use un savarin de siliconas. Llevar a horno precalentado a 200 c por 40 minutos o pinchar con un palito y te salga seco.
Desmoldar y disfrutar
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