Budin ingles (receta original )

Formar una crema con la manteca y el azúcar. Batir por 10 minutos hasta que la mezcla se torne blancuzca

Agregar los huevos de a uno, incorporar la ralladura de naranja y el jugo en forma de hilo

Mezclar toda la fruta con un poco de harina, para que no decanten en el fondo del budin y queden mejor distribuidos

Agregar la harina y la sal de a poco y en movimientos envolventes hasta formar una masa uniforme

Agregar las frutas (guardar un poco para decorar) y colocar la mezcla en moldes de budin

Hornear en horno a 180, hasta pinchar con un palillo y que salga seco

Desmoldar en frío

Para el glase mezclar la clara de huevo y el jugo de limón. Incorporar de a poco el azúcar impalpable hasta lograr la consistencia adecuada

Decorar con glase el budin y con las frutas que colocamos en el interior