Budincitos de queso con guarnicion de champinones

Argentinas
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Duración

50 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Budincitos de queso con guarnicion de champinones

Ingredientes

  1. 1/2 litro Leche
  2. 1/2 Taza Almidon de maíz
  3. 50 g Queso roquefort
  4. 50 g Queso gruyere
  5. 50 g Queso fontina
  6. 50 g Queso sardo
  7. 2 Huevos
  8. 1 Yema
  9. Pimienta y nuez moscada
  10. 250 g Champinon
  11. Manteca
  12. Ajo y perejil picado

Preparación

1

Hervir la leche y cuando rompa hervor agregar el almidon disuelto en 1/2 taza de leche fría, revolver bien y cocinar 3 minutos, retirar y agregar los quesos rallados mezclando hasta que se disuelvan.

2

Condimentar con pimienta y nuez moscada, dejar entibiar. Agregar los huevos y la yema, mezclar.

3

Enmantecar 8 moldecitos, cocinar a bano Maria en horno moderado durante 30 minutos, luego tapar con papel manteca o aluminio y seguir la cocción 10 minutos más.

4

Retirar, dejar entibiar y desmoldar. Servir con los champinones salteados en manteca, espolvoreados con el ajo y perejil.

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