Bunuelos de bacalao
Los famosos bunuelos de bacalao son un plato tipico de Puerto Rico, que destaca por su rica consistencia. Preparados con bacalao hervido, ajo, perejil, huevos, gaseosa y harina, se doran en aceite para luego servirlos como delicia crujiente y sabrosa. Ideal para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 250 g Bacalao
- 3 Huevos
- 3 Ajo cortaditos
- 200 g Harina de trigo
- 1 Sobre de levadura
- 1 Gaseosa del tigre
- Perejil fresco troceadito
- 1 pizca Sal
- Aceite
Preparación
En un cazo, se coloca un poco de agua y se lleva al fuego para utilizar en la masa.
En otro recipiente con agua, se añade el pescado y se hierve durante unos 3 minutos.
Se retira del fuego y se deja enfriar antes de cortarlo en trozos.
Se cuela el agua utilizada para cocinar el pescado, se reserva la mitad de un vaso y se desecha el resto.
Se pica finamente el ajo y el perejil.
En un bol, se baten los huevos con sal, se agregan el ajo y el perejil picados, se mezcla y luego se añade el agua de cocer el pescado, la gaseosa y la harina previamente tamizada con la levadura.
Todo se mezcla bien y se incorpora el pescado troceado.
En una sartén grande o cazuela se calienta aceite de girasol.
Cuando este caliente, se añaden pequeñas porciones de masa con una cucharada sopera.
Se doran los bunuelos por todos lados y se sacan para colocar sobre papel absorbente y retirar el exceso de aceite.
Finalmente, se disponen en una fuente para servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Bunuelos de bacalao?
La receta de Bunuelos de bacalao lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Bunuelos de bacalao?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Bunuelos de bacalao?
Bunuelos de bacalao es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Bunuelos de bacalao?
Los ingredientes principales son: 250 g Bacalao; 3 Huevos; 3 Ajo cortaditos; 200 g Harina de trigo; 1 Sobre de levadura; 1 Gaseosa del tigre.
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