Bunuelos de pescado chinos

Para preparar los bunuelos, se comienza triturando el puerro, el jengibre y el bacalao juntos.

Después, se mezcla una clara de huevo con vino de arroz, maicena y una pizca de sal en un bol.

Se forman bolitas del tamaño de una nuez con la mezcla de pescado.

En un mortero, se trituran las semillas de ajonjoli y se mezclan con las migas de pan blanco.

Luego, se baten las claras de huevo en otro recipiente.

Seguidamente, se pasa cada bola de pescado por la clara de huevo batida y, posteriormente, por la mezcla de las migas de pan y sesamo.

Se cubren los bunuelos y se guardan en el refrigerador hasta el momento de usarlos.

En una sartén, se añade suficiente aceite y se calienta a 170C.

Se frien los bunuelos hasta que esten dorados.

Finalmente, se sirven con una salsa china al gusto.