Bunuelos de yuca tradicionales

Para la miel, se debe poner a hervir 1 litro de agua y luego agregar azúcar y canela, esperando a que espese un poco.

Para los bunuelos, se debe rallar la yuca hasta obtener una consistencia pastosa.

Después, se mezcla la masa de yuca con queso rallado, polvo de hornear, un poco de azúcar y sal, batiendo hasta que todos los ingredientes esten bien mezclados.

Luego, se calienta un sartén con aceite y se frien las pelotas de bunuelo hasta que esten doradas en ambos lados.

Una vez listos, se colocan sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y se sirven con la miel de azúcar.

En algunos territorios, se le agrega huevos, azúcar y crema a la masa antes de freirlos.

Estan listos para degustar.