Cajetas de coco
Las cajetas de coco son una delicia dulce y crocante originaria de Nicaragua. Preparadas con coco rallado, azúcar y mantequilla, son el postre perfecto para endulzar tus dias. Una receta sencilla que te transportara a sabores tropicales exquisitos. Animate a probarla.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Tazas Agua de coco
- 1 Taza Agua
- 2 Tazas Leche de coco
- 2 Tazas Azúcar
- 2 Cocos secos pelados y rallados
- Canela en raja
- 1/4 Taza Arroz remojado en agua
Preparación
En una olla, se coloca 2 tazas de agua de coco, 1 taza de agua, 2 tazas de leche de coco, 2 tazas de azúcar, 2 cocos secos pelados y rallados, y canela en raja al gusto.
Se debe remover constantemente durante 30 minutos.
Luego, se agrega 1/4 de taza de arroz y colorante vegetal del color deseado.
Se reduce el fuego y se cocina por 25 minutos más.
Se deja enfriar la mezcla y se le da forma a las cajetas.
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