Ingredientes
- 1 Calabacin
- 1 Punado arroz
- 1 Cebolla
- 2 Huevos
- 1 Pimiento chico
- C/n Condimento para arroz
- C/n Sal
- C/n Aceite
- C/n Agua
Preparación
1
Rehogar el pimiento y la cebolla cortados en cubitos pequeños junto con el arroz. Cuando esten doraditos agregar agua, condimento para arroz, sal y cocinar hasta que el arroz este listo. Reservar.
2
Cortar el calabacin por la mitad. Colocar ambas mitades en horno moderado por unos 20-30 minutos.
3
Con una cuchara retirar parte del interior del calabacin, hacer un puré y mezclarlo con el arroz y las verduras.
4
Rellenar nuevamente los medio calabacines, hacer un huequito, colocar un huevo y llevar al horno hasta que este cocido.
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