Calamar agridulce
El Calamar Agridulce es una combinacion exquisita de calamares rebozados y fritos, sumergidos en una salsa agridulce de tomate. Una receta que combina lo crujiente y lo suave en cada bocado, acompanada de arroz blanco y vegetales para una experiencia completa. Deliciosa y fácil de preparar. Una opcion perfecta para un festin.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
1
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 100 g Calamar
- 10 g Tomate
- 1 Huevo
- 200 g Cacahuete
- 3 g Sal
- 15 g Azúcar
- Harina de tapioca
Preparación
Los calamares se limpian y se trocean.
Los tomates se pelan y se cortan en trozos pequenos.
Luego, los calamares se escaldan en agua hirviendo por unos segundos.
En un bol, se baten el huevo y la harina de tapioca, y después se agregan los calamares escurridos y secados.
Se mezcla todo hasta obtener una mezcla homogenea.
En un sartén con aceite bien caliente, se frien los calamares a fuego medio uno por uno hasta que esten dorados.
Después, se retiran y se reservan.
En el mismo sartén, se agrega más aceite, agua, sal, azúcar y los tomates.
Cuando hierva, se añade la tapioca, se mezcla y se incorporan los calamares fritos.
Se mezcla todo y está listo para servir.
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