Ingredientes
- 6 Calamares limpios (yo le pido al pescadero que me lo limpie)
- 1 Cebolla grande
- 1 Ají rojo o verde
- 1 Caldito de verdura
- 1 Huevo
- C/n Pan rallado
- 4 ramas Cebolla de verdeo
- 1 Lata Arveja
Preparación
1
Prepara el relleno picando las colas de calamar previo haberlo lavado bien para sacarle los anillos que tienen los tentaculo.
2
Rehogar 5 ramas de cebolla de verdeo y agregar 1/2 cubito de verdura
3
Mezclar todo salpimentar mezclar el huevo, agregar las patitas de calamar, agregar pan rallado hasta lograr una consistencia para rellenar y proceder a rellenar y cerrar con un palillo
4
Poner a rehogar la cebolla y el ají e ir echando los calamares le agregue un caldito entero
5
Agregar un poco de agua y vino y poner a cocinar aproximadamente por 30 minutos cuidando que no se sequen
6
Cuando estan listos que hemos probado hundiendo un palillo para ver que queden tiernos agregamos 1 lata de arvejas y listo el plato
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