Caldillo de almejas
El Caldillo de almejas es un delicioso caldo popular en la Patagonia argentina. Fácil y rápido de preparar, solo necesitas almejas, cebolla, ají de color, arroz, sal y pimienta. Un plato reconfortante para disfrutar en cualquier momento.
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Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 kgs Almeja
- 1 cda Cebolla picada
- 2 cdas Perejil picado
- 2 cdas Aceite
- 1 Yema
- 2 cdas Arroz blanco
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
Las almejas lavadas se dejan cocer en cuatro tazas de agua.
2
Luego se cuela el caldo y se retiran las almejas de las valvas.
3
En una sartén aparte, se frie la cebolla y el ají de color en aceite.
4
Se añaden las almejas partidas y el arroz, para luego verter el caldo.
5
Se sazona con sal y pimienta, y se deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz este listo.
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