Caldo chirin de Amatitlan

Que sabroso es disfrutar de un rico plato de Chirin. Sin duda, la combinacion de los tesoros del mar con las bondades del campo crea una mezcla deliciosa de sabores y aromas. Te animo a preparar este exquisito plato.

SopasGuatemaltecas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Caldo chirin de Amatitlan

Ingredientes

  1. 1 Gallina pequena
  2. 500 g Camaron mediano
  3. 500 g Tomate picado
  4. 3 Puerros picados
  5. 1 Pata de res en trozos
  6. 1 Apio grande picado
  7. 2 Jugos de vegetales
  8. 2 Pescados pequenos en trozos
  9. 100 g Jutes
  10. 8 Jaibas
  11. 6 Cangrejos
  12. 2 Sobres de consome de camaron
  13. 8 Huevos
  14. 1 pizca Sal

Preparación

1

En una olla con abundante agua y un poco de sal, se colocan todos los ingredientes excepto los dos huevos y el pescado.

2

Se cocina por aproximadamente una hora o hasta que la gallina este suave.

3

Luego, se baten los dos huevos reservados y se agregan al caldo junto con el pescado.

4

Ajuste la sazon y deje cocinar por aproximadamente 10 a 15 minutos más.

5

Una vez listo, se puede degustar.

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