Caldo de arvejas

El puerro, la cebolla y las arvejas se lavan.

Se pica el puerro en rodajas finas y la cebolla en cuadrados pequeños o medianos para que después sean procesados.

Se colocan el puerro y la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva, y se cocina hasta que la cebolla este translucida.

Se pela la patata y se corta en cuadrados pequenos.

Cuando la cebolla este transparente, se traslada a una olla junto con el caldo de verduras y la patata.

Se salpimienta al gusto y se deja hervir hasta que la patata este blanda pero no se desarme al pincharla.

Se añaden las arvejas y se cocina hasta que rompa hervor.

Se rectifica la sazon y se procesa o licua la sopa de arvejas.

Se sirve en platos para sopa y se vierte nata al gusto.