Ingredientes
- 1 Cabeza de bagre
- 4 Bagre
- 2 cdas Aceite
- 5 Tazas Agua
- 2 Ajo machacados
- 1/2 Cebolla cortada en cubo
- 2 Tomates cortados en cubos
- 1 Yuca grande cortada en trozos
- 1 cdta Comino molido
- 1 cda Cilantro cortado
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
En una olla, calienta el aceite y sofrie el ajo, la cebolla, los tomates, el cilantro, el comino, la sal y la pimienta durante 5 minutos.
2
Agrega la cabeza de bagre y cocina por otros 5 minutos, luego añade el agua y cocina a fuego lento por 40 minutos.
3
Cuela el caldo, vuelve a ponerlo en la olla y añade la yuca, cocinando hasta que este suave, aproximadamente 30 minutos.
4
Finalmente, incorpora las rodajas de bagre y cocina por 15 minutos más. Sirve caliente, decorado con cebolleta y acompañado con limón.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta