Caldo de maíz verde con pechuga de pollo
El caldo de maíz verde con pechuga de pollo es una sopa cremosa llena de sabores auténticos. La mezcla de maíz, pollo y cilantro crea una textura suave y un aroma irresistible que invita a disfrutar cada cucharada.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Cebolla picada en cubo
- 3 Ajo triturados
- 3 Tallos de apio, finamente cortados
- 1 Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 2 Latas Maíz verde
- 1 Cilantro, finamente picado
- 300 ml Caldo de pollo
- 250 ml Agua
- 250 g Mandioca hervida con su caldo
- Aceite de dende
- 200 g Crema de leche
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En la licuadora, se procesa el maíz verde con la mandioca cocida con su caldo.
Está mezcla se reserva.
En una olla, se coloca un poco de aceite y se sofríe la cebolla, el ajo y el ajo porro.
Luego, se añade el pollo y el cilantro para remover todos los ingredientes.
Después, se agrega el caldo de pollo y la mezcla de maíz verde con mandioca.
Si es necesario, se puede añadir un poco de agua para ajustar la consistencia de la sopa.
Se cocina todo tapado por unos 10 minutos y se rectifica el sabor.
Luego, se añade la crema y se cocina por 3 minutos adicionales.
Finalmente, la sopa se sirve bien caliente.
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