Camarones guisados
Los camarones guisados son un plato latino lleno de sabor. Preparados en una mezcla de tomate, pimientos y cebolla, se combinan con delicadeza con camarones jugosos y papas tiernas, creando una explosion de sabores que se complementan perfectamente sobre una cama de arroz blanco. Una delicia para los amantes de la cocina criolla.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/4 Taza Aceite de maíz mazola
- 1 Pimiento verde finamente picado
- 1 Pimiento rojo finamente picado
- 1/2 Taza Cebolla amarilla finamente picada
- 4 Ajo picados
- 2 cdas Cilantro picado
- 2 Oréganos
- 1 Taza Caldo de marisco
- 3 cdas Puré de tomate concentrado
- 1/4 Taza Aceitunas verdes en rodajas
- 700 g Camarones crudos jumbo
- 1 Papa cocida finamente picada
- 1 pizca Sal
- Pimienta negra
Preparación
Para comenzar, el aceite se debe calentar a fuego medio-alto en una sartén grande.
A continuación, se saltean los pimientos y las cebollas en el aceite caliente hasta que se ablanden, lo cual tomara alrededor de 5 a 6 minutos.
Luego se añade el ajo, el cilantro y el orégano a la mezcla y se cocina por 30 segundos para que los sabores se integren.
Posteriormente, se vierte el caldo de mariscos en la sartén y se lleva a ebullición suavemente.
Después, se incorpora la pasta de tomate a la preparación y se mezcla bien con los demas ingredientes.
A continuación, se añaden los camarones a la sartén y se cocinan hasta que esten rosados, lo cual tomara aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Una vez los camarones esten listos, se incorporan las papas a la mezcla y se prueban los condimentos, ajustando si es necesario.
Se deja que las papas se calienten durante unos minutos.
Finalmente, una vez que las papas esten calientes, el platillo está listo para ser servido y disfrutado.
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