Caldo de pata de res
El caldo de pata de res es un platillo tradicional que se disfruta en diversos rincones de Latinoamerica, y en Guatemala destaca por su exquisito sabor y alto valor nutricional.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 litros Agua
- 3 lb Pata de res
- 600 g Yuca pelada
- 6 Tomates picados
- 1 lb Papas en cubo
- 4 Ajo triturados
- 1/2 Cebolla colorada picada
- 3 Cilantro picados
- 1/2 Hierbabuena picada
- 1 Chile pimiento picado
- 1 Zanahoria grande en cubos
- 1 Guisquil en cubos
- Consomé
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Lavar la pata de res y cortarla en trozos grandes, luego hervirla en una olla grande con agua por aproximadamente una hora.
Agregar ajo, cebolla, cilantro, hierbabuena, sal, pimienta y consome, y cocinar a fuego lento otra hora.
Incorporar yuca, zanahoria, papa y guisquil, cocinar 20-30 minutos, luego retirar la yuca y picarla en trozos medianos, y agregar los tomates.
Cocinar 20-25 minutos más, ajustar sabores si es necesario.
Servir decorado con cilantro, cebollin y un chorrito de limón.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Caldo de pata de res?
La receta de Caldo de pata de res lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Caldo de pata de res?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Caldo de pata de res?
Caldo de pata de res es una receta difícil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Caldo de pata de res?
Los ingredientes principales son: 4 litros Agua; 3 lb Pata de res; 600 g Yuca pelada; 6 Tomates picados; 1 lb Papas en cubo; 4 Ajo triturados.
Comentarios
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