Caldo de vegetales
El caldo de vegetales es un aliado culinario versatil y reconfortante. Con su aroma y sabor lleno de nutrientes, es un basico en la cocina. Lleno de color y frescura, este caldo es perfecto para nutrir cuerpo y alma, una opcion deliciosa para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 litros Caldo de pollo
- 1 lb Repollo
- 1 lb Papa
- 1 lb Calabaza
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 3 Ajos
- 1 Ají verde
- 5 Tomates
- 1 E perejil
- 0 lb Habichuela
- 2 cdas Aceite o manteca
Preparación
Para empezar, se pone a hervir el caldo en una olla grande.
Luego, se agregan la col, la calabaza, las papas y las zanahorias, todo previamente picado en trozos pequenos.
Se cocina a fuego lento hasta que las verduras esten tiernas.
Mientras tanto, en una sartén aparte, se prepara un sofrito con aceite o manteca, cebollas y ajos.
Se añade el ají y se saltea, luego se agregan los tomates.
Se cocina a fuego lento hasta que se evapore el líquido y el sofrito quede bien concentrado.
Una vez listo el sofrito, se vierte en la olla de la sopa y se añade el perejil y las habichuelas, las cuales deben estar cocidas y picadas previamente.
Se deja hervir unos minutos más, hasta que el caldo espese ligeramente.
Finalmente, la sopa está lista para ser disfrutada.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Caldo de vegetales?
La receta de Caldo de vegetales lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Caldo de vegetales?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Caldo de vegetales?
Caldo de vegetales es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Caldo de vegetales?
Los ingredientes principales son: 2 litros Caldo de pollo; 1 lb Repollo; 1 lb Papa; 1 lb Calabaza; 2 Zanahorias; 1 Cebolla.
Comentarios
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