Caldo de verduras
Los caldos de vegetales son una opcion muy nutritiva y refrescante, que proporcionan las calorias necesarias para el ritmo diario que nos exige la rutina. Algunas mezclas de verduras y hierbas sirven muy bien para hacer caldos, así como verduras deshidratadas para sopas.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 3 Zanahorias
- 1 Puerro mediano
- 1 Apio
- 1 Ajo
- 1 pizca Sal
Preparación
Se pone a hervir 2 litros de agua en una olla a fuego fuerte.
Luego se lavan las verduras y se cortan en trozos medianos-pequenos.
El diente de ajo se corta solo por la mitad o en 4 partes.
Se añaden todas las verduras y la sal a la olla, se pone a fuego lento medio tapado y se deja que hierva durante 1 hora.
El caldo estara bastante concentrado en sabor, si se prefiere, se puede reducir aun más poniendolo a fuego medio, destapado, 15-20 minutos extra.
Una vez listo, se puede degustar.
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