Caldo de yuca
El caldo de yuca es un platillo reconfortante y delicioso de la cocina cubana. Preparado con yuca, carne de res, cebolla, ajo y especias, es perfecto para los dias frios. La yuca aporta una textura suave y cremosa, haciendo de este caldo una opcion muy popular en la isla.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 Yucas grandes
- 1 Cebolla
- 2 Dietes de ajos
- 2 Ajíes
- 4 Jitomates maduros
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar esta receta, se debe comenzar pelando la yuca.
Si la yuca es fresca y tierna, la cáscara deberia salir con facilidad.
Luego, se pone a hervir la yuca en una olla con suficiente agua para cubrirla, pero sin excederse.
Mientras la yuca hierve, se picaran finamente la cebolla, el ajo, el ají y el jitomate, para luego realizar un sofrito con estos ingredientes en manteca.
Una vez que la yuca este tierna, se agrega el sofrito en el mismo caldo y se revuelve hasta que hierva nuevamente.
Por ultimo, se sazona al gusto con sal y pimienta! Y la receta estara lista para disfrutar!
Comentarios
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