Caldo gallego con alubias blancas.

Para preparar este delicioso plato, se deben comenzar remojando las alubias secas durante 8 horas previamente.

Luego, se lavan y se parten los grelos con las manos, y se hierven en una olla con agua por un par de minutos para quitarles el amargor.

Después de escurrirlos, se reservan.

En otro recipiente, se lleva agua a hervir y se agregan las alubias escurridas.

Una vez que el agua hierva, se añade el unto y los huesos de cana y jamon.

Se cocina todo durante 45 minutos.

Mientras tanto, se cortan las patatas en trozos pequeños y se agregan a la olla junto con los grelos, una vez haya pasado el tiempo indicado.

Se continua cocinando todos los ingredientes durante 15 o 20 minutos más, hasta que las patatas esten tiernas al pincharlas.

Se debe rectificar la sal segun el gusto y dejar reposar el guiso un momento antes de retirar el hueso de cana y servirlo.

A disfrutar!