Caracoles marinos en salsa
Los caracoles marinos en salsa son un platillo haitiano tradicional que combina la frescura del mar con una salsa exquisita, preparada con perejil, pimienta, vinagre y limón. Una receta que resalta la cultura culinaria de Haiti y su amor por los ingredientes frescos Una delicia para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
40 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Caracoles de mar
- 2 Cebollas
- 3 cdas Aceite
- 3 cdtas Vinagre
- 1 cdta Perejil
- 5 ml Jugo de limón
- C/n Sal y pimienta
Preparación
Para preparar los caracoles, primero se deben lavar y dejar en remojo, luego se apartan.
En una olla con agua se agrega pimienta y sal, y se deja hervir.
Una vez que el agua hierva, se introducen los caracoles y se dejan cocinar de 15 a 25 minutos.
Una vez cocidos, se escurren y se apartan.
Mientras los caracoles se cocinan, se procede a preparar la salsa mezclando sal, perejil, pimienta, vinagre, jugo de limón, aceite y las cebollas.
Se revuelve bien la mezcla.
Por ultimo, se vierte la salsa sobre los caracoles y se sirve.
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