Carne asada nicaraguense
La carne asada nicaraguense es un plato tradicional perfecto para reuniones familiares. Marinada con achiote y citricos, se cocina lentamente en el asador para lograr una textura jugosa y llena de sabor.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 lb Carne lomo
- 3 Naranjas agrias
- 1/2 Cebolla
- 1 pizca Sal
- Plátano maduro
- Plátano verde
- 3 Tomates
- 1 Repollo
- Vinagre
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Primero, se lava la carne y se corta en trozos alargados.
Luego, se colocan los trozos en un bol y se les agrega el jugo de naranja agria y la cebolla picada en juliana.
Se salpimienta y se mezcla todo, dejando marinar durante 30 minutos.
Después, se enciende el asador a fuego alto y se coloca la carne para que se dore, evitando que se queme.
Mientras tanto, se pelan los platanos y se cortan en tajadas.
En una sartén con suficiente aceite, se frien las tajadas de plátano hasta que esten doradas.
Una vez que la carne este lista, se coloca en una bandeja rodeada de las tajadas de plátano.
En una ensaladera, se prepara una ensalada de lechuga, aguacate y gajos de naranja aderezada con una vinagreta.
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