Carne con chile estilo sonora
La carne con chile estilo Sonora es un plato tradicional que destaca por su sabor intenso y suavidad en la textura. Su preparacion, que combina la jugosidad de la carne con la potencia del chile, es un verdadero deleite para los amantes de la buena cocina mexicana. Ideal para disfrutar en familia o con amigos. Una deliciosa opcion para sorprender en la mesa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Carne de cerdo cortada en cubos pequenos
- 10 Chiles colorados anchos
- 4 cdas Mantequilla
- 1 cda Vinagre
- 1 Orégano
- 1 pizca Comino
- 1 cda Harina de trigo
- 3 Ajos
- 2 Tazas Agua
- 1 pizca Sal
Preparación
En una sartén, se derrite la mitad de la manteca y se frie la carne.
Luego, se le agrega el vinagre, los ajos, el comino, el orégano, la sal y el agua.
Se deja cocer a fuego bajo por unos 30 minutos aproximadamente.
Mientras tanto, los chiles se limpian, doran y se muelen en un molino seco.
La mezcla de chiles molidos se añade a la carne.
Después, se agrega la harina previamente frita en la manteca restante.
Se tapa la sartén y se deja cocinar a fuego suave para que se sazone bien, hasta que la carne este muy suave y la salsa haya espesado adecuadamente.
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