Papas rellenas estilo costa rica
Las Papas Rellenas al estilo costarricense son un plato delicioso y reconfortante. La combinacion de papas tiernas rellenas de carne sazonada con achiote y condimentos picados, hacen de esta receta una verdadera delicia culinaria. Con un poco de chile o salsa roja, sera una explosion de sabores en tu paladar. Ideal para compartir en familia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Carne molida especial
- 1 kg Papa
- 4 Ajos
- 1 Cebolla
- Orégano
- 1 Sobre o cubo de consome deshidratado
- Cilantro
- 2 Chiles dulce
- 1 cda Sal
- Achiote
- 2 Huevos batidos
- 4 cdas Harina de trigo
- Aceite para freír
Preparación
La carne se cocina a fuego lento por 30 minutos con los aderezos elegidos.
Se pelan las papas crudas y se colocan en una olla con 1 litro de agua, sal y consome de carne.
Se cocinan a fuego bajo hasta que esten tiernas y se deja que la sustancia reduzca un poco para que espese.
Se añaden los condimentos picados y achiote.
Posteriormente, se machacan con la piedra de moler la carne hasta desmenuzarla o se agregan al resto de la mezcla con cuidado, moviendo a fuego lento para que espese.
En este punto, se añade el culantro.
Se hacen espacios en las papas para rellenarlas con la carne molida, se pasan por huevo y harina de trigo, y se frien en aceite caliente.
Se sirven con chile o salsa roja al gusto.
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