Estofado de pollo estilo cubano
El Estofado de pollo estilo cubano es una sabrosa combinacion de sabores tropicales. La marinada citrica realza el sabor del pollo, y la salsa criolla aporta un poco de picante y dulzura. Una opcion reconfortante para compartir en familia. Disfrutalo.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
3
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Pollo entero, cortado en pedazos y sin piel
- 1/2 Taza Jugo de naranja fresco
- 1/2 Taza Jugo fresco de limón verde
- 3 Ajo, picados
- 1/4 Taza Aceite de oliva
- 1 Cebolla blanca, picada
- 1 Pimiento morron verde, picado
- 1/2 Taza Vino blanco seco
- 1 Lata Salsa de tomate
- Caldo con sabor de pollo
- 3 Papas, peladas y cortadas en pedazos pequenos
- 1/2 Taza Aceitunas verdes rellenas con pimientos
- 1/4 Taza Pasa
- 2 cdas Alcaparra
Preparación
El pollo se corta en trozos y se marina en un tazon grande con jugo de naranja, jugo de limón verde y ajo durante 30 minutos.
Luego, se retira el pollo de la marinada y se reserva está ultima.
Se seca el pollo dando suaves palmaditas.
En una olla antiadherente grande, se calienta aceite de oliva a fuego medio-alto y se cocina el pollo por tandas, volteandolo una vez, hasta que este dorado, alrededor de 10 minutos.
Se coloca el pollo en una bandeja y se reserva.
En la misma olla, se añade cebolla y pimientos morrones y se cocinan a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales se ablanden, aproximadamente 7 minutos.
Se agrega vino y se cocina por 2 minutos.
Luego se incorpora la salsa de tomate y el caldo con sabor a pollo.
Se vuelve a poner el pollo en la olla junto con la marinada reservada, papas, aceitunas, pasas y alcaparras.
Se hierve a fuego lento, tapado, mezclando ocasionalmente, hasta que el pollo este bien cocinado, unos 45 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Estofado de pollo estilo cubano?
La receta de Estofado de pollo estilo cubano lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Estofado de pollo estilo cubano?
Con esta receta obtienes 3 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Estofado de pollo estilo cubano?
Estofado de pollo estilo cubano es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Estofado de pollo estilo cubano?
Los ingredientes principales son: 1 Pollo entero, cortado en pedazos y sin piel; 1/2 Taza Jugo de naranja fresco; 1/2 Taza Jugo fresco de limón verde; 3 Ajo, picados; 1/4 Taza Aceite de oliva; 1 Cebolla blanca, picada.
Comentarios
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