Estofado de cordero peking
El Estofado de Cordero al estilo Pekin es una opcion deliciosa para los dias frios. Corta la carne en cubos, dorala con cebollin y cocina a fuego lento con salsa hoisin. Un festin aromatico y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasion. Bon appetit.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 450 g Carne de cordero
- 2 Cebollines
- 2 Rebanaditas de jengibre frescas
- 1 cda Aceite
- 1 Cebolla pequena picada finamente
- 900 ml Consomé de pollo
- 2 Estrellas de anis
- 50 g Azúcar roca
- 3 cdas Salsa de soja
- 3 cdas Vino de arroz
- 1 Raja de canela
- 2 cdas Pasta de ajonjoli
- 2 cdas Salsa hoisin
Preparación
La carne se corta en cubos pequeños y se sumerge en agua hirviendo durante 5 minutos.
Después de sacar la carne y desechar el agua, se cortan los cebollines en rebanadas diagonales de 7,5 cm.
Se calienta el wok a temperatura alta y se vierte el aceite.
Una vez caliente el aceite, se añaden las piezas de cordero y se remueve hasta que la carne adquiera un tono marron.
Se agregan los cebollines y se saltean durante 5 minutos.
Posteriormente, se transfiere está mezcla a una olla grande resistente al calor y se añade la salsa resultante de saltear los ingredientes mencionados anteriormente.
Se lleva a ebullición, se elimina cualquier grasa de la superficie, se reduce el calor de la hornilla al mínimo, se tapa y se deja cocinar a fuego lento durante 1 hora y media, o hasta que la carne este tierna.
Finalmente, se coloca la carne en una bandeja para servir y se acompana con la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Estofado de cordero peking?
La receta de Estofado de cordero peking lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Estofado de cordero peking?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Estofado de cordero peking?
Estofado de cordero peking es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Estofado de cordero peking?
Los ingredientes principales son: 450 g Carne de cordero; 2 Cebollines; 2 Rebanaditas de jengibre frescas; 1 cda Aceite; 1 Cebolla pequena picada finamente; 900 ml Consomé de pollo.
Comentarios
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