Carne desmechada jugosisima

Condimentar la carne a gusto. Nosotros le pusimos sal, pimienta, pimentón ahumado y ají molido.

Cortar las verduras en juliana y colocarlas en una olla, junto con el caldo ya preparado.

Aca va el truco para que la carne quede desmechada pero no hervida. Vamos a colocar un piso, algo de aluminio para que nos quede arriba de las verduras y el caldo sin tocarlos. Nosotros colocamos unas budineritas de aluminio para que hagan pie y arriba un posapava. Quedo bastante bien la estructura. Entonces una vez listo cerramos la olla y lo dejamos cocinar por aproximadamente dos horas, sin abrir en ningun momento.

Luego de ese tiempo sin que nos agarre la ansiedad, tenemos la carne lista y super super tierna con todo el jugo abajo. Con la ayuda de dos tenedores la desmechamos.

Por otro lado nos va a quedar el caldo y todas las verduritas, ideal para acompañar el sanwichito.

Sale buenisima, no es para nada difícil solo hay que tener paciencia. Es una receta ideal para acompañar con unos buenas panes caseros y salsa barbacoa.