Picadillo de arracache con chicasquil
El picadillo de arracache con chicasquil, plato tradicional de Costa Rica, combina sabores unicos. Al cocinar el arracache, chicasquil y carne desmechada con manteca y achiote, se crea una deliciosa mezcla llena de tradicion y sabor.
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Duración
55 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Media
Ingredientes
- 5 kgs Arracache
- 1 kg Falda de r
- Chicasquil
- 2 Chiles dulces
- 2 Rollos de culantro
- 1 Mata de apio
- 1 Cabeza de ajo
- 1 Paquete Condimento
- 3 Sobres de consome
- 3 Cebollas
- Mantequilla
- Achiote
Preparación
1
El arracache se pela y se muele, luego se cocina.
2
El chicasquil se lava, cocina y escurre, para después molerlo.
3
La carne se cocina en trozos y se desmecha.
4
Se pican todos los ingredientes y se frien juntos con manteca y achiote.
5
Finalmente, se revuelven todos los ingredientes y se cocinan a fuego lento.
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