Picado de arracache
El Picado de arracache es una exquisita mezcla de sabores y texturas. Con arracache cocido y vegetales sazonados, su preparacion en fogon de lena resulta en un picadillo irresistible, perfecto para compartir con los seres queridos en una comida llena de tradicion y sabor.
Duración
55 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 kgs Arracache
- 1/2 kg Cecina
- 3 cdas Manteca de cerdo
- Apio
- Chile dulce
- Sal
- Achiote
Preparación
Para preparar el delicioso picadillo con arracache, primero se cocina el arracache hasta que este tierno.
Luego, se seca o se escurre para eliminar el exceso de humedad.
A continuación, se mezclan los vegetales con el arracache cocido.
Posteriormente, se une todo en una mezcla homogenea.
Después, se extiende una capa de masa para envolver y mantener fresco el picadillo.
Luego, se cocina en un fogon de lena para potenciar su sabor y obtener un resultado delicioso.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta