Picadillo de chicasquil dietetico

El picadillo de chicasquil dietetico es una opcion saludable y sabrosa para incluir en tu dieta. Cocina las hojas con un poco de sal, pica las papas previamente hervidas y mezclalas con las verduras salteadas. Una deliciosa combinacion llena de sabor y nutrientes.

EntradasDe Costa Rica
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Duración

55 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Picadillo de chicasquil dietetico

Ingredientes

  1. 1 kg Chicasquil
  2. 2 kgs Papa
  3. 1 Mata de culantro coyote
  4. 1 Cebolla
  5. 1 rama Apio
  6. 1 Chile dulce
  7. 1 Hoja Laurel
  8. Orégano
  9. 1 pizca Sal
  10. Achiote

Preparación

1

Las hojas de chicasquil se cocinan con un poquito de sal durante 45 minutos.

2

Luego se retiran del fuego, se pasan por agua fría, se escurren y se pican.

3

Las papas se hierven enteras con sal hasta que esten suaves.

4

Se retiran del fuego, se pelan y se dejan enfriar antes de picarlas.

5

En otra olla se sofrien los aromaticos y las especias restantes.

6

Poco a poco se agrega la papa junto con el chicasquil, mezclando de forma envolvente durante 2 minutos.

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