Picadillo de papaya verde
El Picadillo de papaya verde es una deliciosa combinacion de sabores y texturas. La mezcla de la papaya verde con las hojas de chicasquil y la carne, sazonada con achiote, comino y salsa inglesa, resulta en un platillo lleno de aromas y esencia latinoamericana.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 Papayas verdes
- 1/2 kg Carne cecina
- Hoja Chicasquil
- Cebolla
- Ajo
- Achiote
- Manteca de cerdo
- Salsa inglesa
- Sal
- Comino molido
Preparación
Para preparar este delicioso platillo, se debe comenzar pelando las papayas y cortandolas en pedazos, para luego cocinarlas en agua hasta que esten al dente.
En otra olla, se deben cocinar las hojas de chicasquil por 5 minutos, para después picar finamente tanto la papaya como el chicasquil y escurrirlos correctamente.
Luego, se cocina la carne con diversos condimentos hasta que este fría, momento en el que se debe picar finamente.
En una sartén, se prepara un sofrito con manteca de cerdo, ajos, cebolla y achiote, y se añade la carne, la papaya y el chicasquil, sazonando con sal, comino y salsa inglesa.
Es importante dejar que los ingredientes suden bien a fuego lento para resaltar los sabores antes de servir.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta