Picadillo de chicasquil con tortillitas

El picadillo de chicasquil con tortillitas es un plato tradicional costarricense lleno de sabor y nutrientes. La combinacion de papas suaves, chicasquil y sabrosas especias crea una mezcla deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasion. Una opcion saludable y deliciosa para tu mesa.

Platos principalesDe Costa Rica
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Duración

40 Minutos

Porciones

5

Dificultad

Media

Imagen de la receta Picadillo de chicasquil con tortillitas

Ingredientes

  1. 3 kgs Papa
  2. 4 Tazas Chicasquil
  3. Cilantro
  4. 1 pizca Pimienta negra
  5. 1 pizca Sal
  6. Sofrito
  7. 1 Cebolla picada
  8. 1/4 cdta Achiote
  9. 2 Ajos picados bien finos
  10. 1/2 Chile dulce picado bien fino
  11. Aceite
  12. Tortillas de maíz

Preparación

1

En una olla, se agregan las papas y se cocinan a fuego lento con la tapa puesta y el fuego bajo hasta que las papas esten suaves.

2

Luego se agregan las hojas de chicasquil y se apaga el fuego.

3

Se vacia el agua y se deja enfriar las papas para picarlas junto con el chicasquil.

4

Se realiza un sofrito con estos ingredientes y se agrega la papa con el chicasquil al sofrito.

5

Si se desea, se puede añadir 1/4 cucharadita de pimienta, 1/4 de comino y culantro al gusto.

6

Se sirve con tortillas.

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