Carne estilo sichuan
Una deliciosa combinacion de sabores asiaticos en esta receta de Carne estilo Sichuan. Con un marinado de vino de mirin, jengibre, ajo, guindillas y pimienta de Sichuan, la carne se siente tierna y llena de sabor al ser salteada en aceite de sesamo. Perfecta para una cena llena de aromas y texturas exoticas.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 400 g Carne de ternera
- 1 Apio
- 1 Zanahoria
- 1 Raíz de jengibre
- 2 Cebolletas
- 2 Ajos
- 4 Guindillas
- 1 cdta Pimienta sichuan en polvo
- 1 cdta Ají en polvo
- 1 cda Salsa de soja
- 1 cda Aceite de sésamo
- 2 cdas Vino de mirin
- Pimienta negra
- Aceite
- 1 pizca Sal
Preparación
La carne se limpia y se corta en tiras, para luego salpimentarla.
En un bol, se mezcla la carne con el vino, la salsa de soja y el aceite de sesamo, dejando marinar la mezcla por 20 minutos.
Se pican el ajo y la cebolleta en juliana, reservandolos, y se pelan y cortan la zanahoria, el apio y el jengibre en tiras finas, también reservandolos.
Después de escurrir las tiras de carne marinada, se cocinan en un sartén con un poco de aceite caliente, retirandolas y reservandolas.
En el mismo sartén, se agrega un poco de aceite para sofreir el ajo y la cebolleta.
Luego se añaden las guindillas, el ají en polvo y la pimienta de Sichuan, sofriendo unos segundos.
Se incorporan las zanahorias, el jengibre y el apio, mezclandolos.
Posteriormente se añade de nuevo la carne y se rehoga con un poco de la marinada.
Se remueve y se deja cocinar por 5 minutos.
Finalmente, se sirve caliente acompañado de su salsa y un arroz blanco.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Carne estilo sichuan?
La receta de Carne estilo sichuan lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Carne estilo sichuan?
Con esta receta obtienes 2 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Carne estilo sichuan?
Carne estilo sichuan es una receta difícil, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Carne estilo sichuan?
Los ingredientes principales son: 400 g Carne de ternera; 1 Apio; 1 Zanahoria; 1 Raíz de jengibre; 2 Cebolletas; 2 Ajos.
Comentarios
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