Carne mechada al horno

Para el relleno en un bol pisamos los huevos duros, le agregamos el queso azul y mezclamos, cortamos los dientes de ajo a lo largo de forma que cada corte tenga una porcion del corazon. Al utilizar panceta aconsejo no usar sal pero si otros condimentos a gusto.

Tomar la carne y en la punta más ancha introducir una cuchilla de hoja angosta hasta el fondo, sin agrandar el orificio de corte moder la cuchilla de lado a lado en la carne para agrandar el hueco de relleno. Comenzar a rellenar.

Ir aplanado la carne para distribuir el relleno hasta el otro extremo. Cerrar el orificio con escarbadientes

En una bandeja previamente enaceitada y calentada llevar al horno la carne. En otra bandeja en las mismas condiciones cocinar las papas cortadas en baston

Una vez cocidas, cortar la carne en lonjas, servir en una bandeja acompañado con las papas. También se puede acompañar con verduras variadas.