Carne tapada
La carne tapada es un guiso de carne y vegetales, tipico en Nicaragua. Se corta la carne y se hierve con ajo. Se anaden cebolla, chiltoma, papa, sal, salsa de tomate, jugo de naranja agria y un poco de azúcar. Se sirve con arroz y tortillas. Delicioso plato tradicional. A disfrutar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 lb Carne de r
- 1 lb Papa
- 1 Cebolla
- 3 Chiltomas
- 2 Ajos
- Jugo de naranja agria
- 1 pizca Sal
- Salsa de tomate
- Azúcar
Preparación
Se recomienda comenzar lavando muy bien la carne y cortandola en trozos pequenos.
Posteriormente, se debe lavar y cortar en trozos la cebolla, la chiltoma y la papa.
En una olla con agua, se coloca la carne junto con los dientes de ajo y se deja hervir hasta que la carne se suavice.
Al notar que la carne está suavizandose, se pueden agregar la papa, la cebolla, la chiltoma, la sal, la salsa de tomate y el jugo de naranja agria al gusto.
Si se desea, se puede agregar un poco de azúcar para equilibrar los sabores.
Se deja cocinar hasta que la papa este suave.
Una vez lista, se recomienda degustar este guiso acompañado de arroz y tortilla.
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