Cazuela al estilo tico
La Cazuela al estilo tico es un plato clasico de la cocina costarricense. Preparada con frijoles, cerdo, pollo y una mezcla de sabores autenticos, es un festin para el paladar. Perfecta para una comida reconfortante en familia. Servir con yucas cocidas y patacones.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Carne de cerdo cortada en trozos
- 1 kg Pollo cortado en trozos
- 500 g Frijoles negro
- 3 Tazas Cebolla, finamente picada
- 2 Tazas Tomates, cortados en cuadros
- 4 Ajo triturados
- Cilantro
- 2 cdas Salsa inglesa
- Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los frijoles se remojaron durante unas horas y luego se cocinaron en agua por 45 minutos.
Después, se colaron y se reservo el caldo.
Se hizo un puré con algunos de los frijoles y se reservo.
La carne de cerdo y el pollo se condimentaron con sal, pimienta y salsa inglesa, y luego se sellaron en un sartén con un poco de aceite.
Se reservaron.
En una cazuela grande, se sofreian las cebollas y el ajo hasta que caramelizaban.
Luego se anadieron los tomates y el caldo de los frijoles.
Al hervir, se incorporaron la carne y el pollo.
Se sazono con sal y pimienta, y se cocino a fuego bajo durante unos 20 minutos.
Seguidamente, se anadieron los frijoles y se continuo cocinando por 10 minutos.
Para espesar la preparación, se podia agregar un poco del puré de frijoles.
Para servir, se decoro el plato con culantro picadito y se acompano de yucas cocidas y patacones.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Cazuela al estilo tico?
La receta de Cazuela al estilo tico lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Cazuela al estilo tico?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Cazuela al estilo tico?
Cazuela al estilo tico es una receta difícil, con 12 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Cazuela al estilo tico?
Los ingredientes principales son: 500 g Carne de cerdo cortada en trozos; 1 kg Pollo cortado en trozos; 500 g Frijoles negro; 3 Tazas Cebolla, finamente picada; 2 Tazas Tomates, cortados en cuadros; 4 Ajo triturados.
Comentarios
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