Cazuela de Cordero

Cazuela de cordero con arroz, leche, papas, cebolla, zanahorias, ají dulce y condimentos. Una receta reconfortante y llena de sabor, ideal para ocasiones especiales.

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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Cazuela de Cordero

Ingredientes

  1. 2 kgs Cordero
  2. 1 Taza Arroz blanco
  3. 2 Tazas Leche entera
  4. 8 Papas
  5. 1 Cebolla
  6. 3 Zanahorias
  7. 1 Ají dulce
  8. Perejil
  9. Orégano
  10. 1 pizca Sal
  11. 1 pizca Pimienta negra
  12. Laurel

Preparación

1

Para preparar este delicioso plato, primero se deben picar finamente las verduras y freirlas en grasa o aceite caliente.

2

Luego, se corta el cordero en trozos y se dora en la misma cacerola.

3

A continuación, se añaden 2 y 1/2 litros de agua o caldo caliente y se sazona con sal, pimienta, perejil, orégano y laurel.

4

Se deja hervir durante aproximadamente una hora.

5

Después de este tiempo, se agregan las papas peladas y el arroz.

6

Una vez que esten a medio cocer, se incorpora la leche y se termina la cocción a fuego lento.

7

Finalmente, se sirve en la misma cazuela o cacerola, rodeada por una servilleta limpia.

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