Ingredientes
- 200 g Garbanzo
- 500 g Huesitos de cerdo
- 1 Cebolla grande
- 1/2 Pimiento verde o rojo
- 1 Zanahoria
- 2 Tomates
- 2 Hojas Laurel
- C/n Orégano, ají molido, comino, nuez moscada, sal, pimienta
- 2 cdas Aceite
- 1 litro Caldo de cubito
Preparación
1
En la olla de presion, calentar el aceite, y sellar los huesitos a fuego fuerte.
2
Agregar: la cebolla, el pimiento, tomates, en juliana, la zanahoria en rodajas. Agregar los garbanzos (yo los puse sin remojar, solo enjuagado con agua fria) y todos los condimentos. También el caldo caliente. Revolver bien, y tapar, cerrando bien la olla de presion.
3
Cuando empiece a silbar la valvula, bajar el fuego al mínimo y dejar que se cocine unos 35 minutos.
4
Apagar el fuego, enfriar la tapa de la olla para poder destaparla. Comprobar que los garbanzos estan tiernos y la carne se despega de los huesitos. Servir caliente. Cada comensal le puede agregar sal a gusto. Bon appetit!
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