Cazuela de pescado estilo uruguayo

Los bifes de pescado son rociados con jugo de limón y refrigerados por un tiempo.

Luego se prepara una pasta machacando 2 dientes de ajo con perejil y aceite de oliva.

Está mezcla se extiende sobre los bifes, se enrollan y se aseguran con 2 palitos de madera antes de reservarlos.

Después, se corta la cebolla en aros y los morrones en tiras.

Se rehogan junto con ajos picados en una cacerola.

Se añade vino, se espera a que se evapore el alcohol, se condimenta con pimentón, se agregan los tomates, hierbas y caldo caliente.

Se añaden las papas peladas y cortadas en láminas de aproximadamente 1 cm a la cacerola.

Luego, se colocan los rollos de pescado en la cacerola y se cocinan durante unos 10-15 minutos.

Una vez cocidos, se retiran con cuidado de la cacerola y se deja reducir el líquido un poco más.