Cerdo en salsa de tamarindo
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 lb Lomo de cerdo o pernil de cerdo
- 1 lb Pulpa de tamarindo
- 1/2 Taza Salsa de tomate
- 1 Taza Caldo de res o pollo
- 1 Zanahoria amarilla
- 2 Ajos
- 1 Romero
- 2 cdas Azúcar o miel
- Aceite de oliva o de aguacate
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
La carne se sazona con sal y pimienta y se lleva a la parrilla, volteandola constantemente durante 45 minutos.
Se corta la zanahoria en trozos grandes.
En una olla, se coloca el azúcar junto con la zanahoria y el romero, y se deja hervir a fuego lento hasta que el caramelo se mezcle bien con los ingredientes.
Se añade la pulpa de tamarindo con una taza de agua y se hierve por cinco minutos.
Luego se agrega la salsa de tomate y se cocina por 10 minutos o hasta que espese un poco.
Finalmente, se sirve la carne acompañada de la salsa de tamarindo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Cerdo en salsa de tamarindo?
La receta de Cerdo en salsa de tamarindo lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Cerdo en salsa de tamarindo?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Cerdo en salsa de tamarindo?
Cerdo en salsa de tamarindo es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Cerdo en salsa de tamarindo?
Los ingredientes principales son: 3 lb Lomo de cerdo o pernil de cerdo; 1 lb Pulpa de tamarindo; 1/2 Taza Salsa de tomate; 1 Taza Caldo de res o pollo; 1 Zanahoria amarilla; 2 Ajos.
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