Cerdo en vino con yuca
El sabroso Cerdo en vino con yuca combina la rica carne adobada con pimienta, comino, ajo y vinagre negro. Acompanado de fresca ensalada de repollo con tomate, esta receta se gana un lugar en las mesas latinas. Una preparacion sencilla que deleitara a todos. A disfrutar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 lb Yuca pelada y cortada
- 1 pizca Sal
- 1/2 Repollo
- 1/2 Taza Vinagre negro
- Cebolla
- 2 Tomates en cuadritos
- 1 pizca Sal
- 2 lb Posta de cerdo en trozos
- Pimienta molida
- 1 cdta Comino en polvo
- Achiote
- 4 Ajos
- 1/2 Taza Vino tinto
- 1 Cebolla
Preparación
Para preparar este delicioso plato, primero se pone a hervir la yuca en una olla con suficiente agua y sal al gusto durante 20 minutos.
Mientras tanto, se prepara la ensalada en una fuente, colocando el repollo picado en tiras, el vinagre negro, la cebolla picada al gusto y una parte del tomate en cuadritos, se sala y se mezcla.
Luego se añade el resto del tomate por encima y se reserva.
En otra fuente, se coloca el cerdo, se sazona con pimienta, comino, achiote, dientes de ajo al gusto y 1/2 taza de vino, se mezcla bien.
Después, en una olla con un poco de aceite se añade la cebolla picada, y cuando este blanda se agrega el cerdo junto con el jugo.
Se deja hervir a fuego medio durante 25 minutos.
Finalmente, se sirve el cerdo sobre la yuca y se coloca la ensalada de repollo por encima.
Listo para deleitar a todos con está exquisita receta!
Comentarios
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