Cerdo glaseado

Una receta irresistible de cerdo glaseado con mostaza y vino blanco, acompanado de ciruelas, pasas y nueces. Perfecto para deleitar a tus comensales.

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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Cerdo glaseado

Ingredientes

  1. 1 kg Matambre de cerdo
  2. 300 g Mostaza
  3. 1/2 litro Vino blanco
  4. 200 g Azúcar
  5. Romero
  6. 6 Dientes Ajo picado
  7. Pimienta negra
  8. 4 Pimiento rojos
  9. 4 Cebollas
  10. 3 ramas Apio
  11. 200 g Ciruela
  12. 200 g Pasa
  13. 200 g Nueces pelada
  14. 1 pizca Sal

Preparación

1

La carne de cerdo se deja en remojo con vino, sal, pimienta, romero y ajo picado durante 12 horas en la heladera.

2

Luego, se retira la carne, se sala al gusto y se le frota mostaza.

3

Después, se lleva al horno mediano y se ubica sobre un colchon de verduras picadas groseramente.

4

Durante la cocción, se bana la carne con vino cada 20 minutos.

5

Para servir, cada porcion se cubre con nueces, ciruelas y pasas picadas, y se acompana con puré de papas cremoso y las verduras de la cocción.

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