Ingredientes
- 1 kg Filetes de corvina fresca
- 1 Cebolla colorada cortada en tiras
- 15 Limones
- Ají chile
- Cilantro
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
Para preparar el ceviche de corvina, primero se debe poner en remojo la cebolla colorada en agua fría con sal por unos minutos y luego escurrirla y reservarla.
2
Después, se debe lavar bien la corvina y cortarla en trozos.
3
En una fuente de cristal se coloca el pescado troceado y se sazona con sal y pimienta.
4
Luego, se añade el jugo de limón, la cebolla colorada, el ají y el culantro finamente picado.
5
Se mezclan muy bien todos los ingredientes y se deja reposar por unos 20 minutos.
6
Para servir, se coloca el ceviche en copas, decorado con cilantro picadito y rodajas de limón.
7
Se puede acompañar con patacones o chifles.
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