Ceviche de pulpo ecuatoriano
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Pulpo
- 2 Cebollas paitenas cortadas en julianas
- 1 Pimiento verde cortado en juliana
- 2 Tomates cortado en cubos
- 1/2 Taza Jugo de limón fresco
- 2 Tazas Consomé de camarón
- 1 pizca Sal
- Ají picado
- 1 Cilantro
- 1 Perejil
Preparación
El primer paso es lavar y limpiar bien el pulpo.
Luego, se deben cortar los tentaculos y utilizarlos para la preparación.
A continuación, se añade sal a los tentaculos y se fregan bien, para luego lavarlos con agua.
Para cocinar el pulpo, se sumerge en agua hirviendo con sal y se retira inmediatamente, repitiendo este procedimiento unas tres veces.
Después, se deja cocinar el pulpo en el agua durante unos 50 o 60 minutos, hasta que este blando.
Una vez listo, se retira del fuego y se deja enfriar para cortarlo en rodajas.
En una fuente o bol de vidrio, se colocan las cebollas y se agrega sal y el jugo de limón, mezclando bien.
Luego se incorporan el pimiento, los tomates, el ají picado, el pulpo, el consome, cilantro y perejil finamente picados.
Se rectifica el sabor y se deja reposar en el refrigerador hasta el momento de servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Ceviche de pulpo ecuatoriano?
La receta de Ceviche de pulpo ecuatoriano lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Ceviche de pulpo ecuatoriano?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Ceviche de pulpo ecuatoriano?
Ceviche de pulpo ecuatoriano es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Ceviche de pulpo ecuatoriano?
Los ingredientes principales son: 1 Pulpo; 2 Cebollas paitenas cortadas en julianas; 1 Pimiento verde cortado en juliana; 2 Tomates cortado en cubos; 1/2 Taza Jugo de limón fresco; 2 Tazas Consomé de camarón.
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