Ingredientes
- 1/2 kg Champiñon
- 1 Cebolla picada
- 1 Puerro picado
- 2 Chorizos
- 1/2 Taza Crema espesa
- 1 Perejil picadito
- Queso parmesano
- Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
Los champinones se deben cortar por el tallo y picar con cuidado.
2
Después, es importante pasarlos por agua caliente para limpiarlos adecuadamente.
3
En una sartén, se procede a sofreir la cebolla y el puerro.
4
Luego se añaden los tallos de champinones reservados y el chorizo desmenuzado, mezclando bien y sazonando con sal y pimienta al gusto.
5
Se incorpora el perejil, la crema y un poco de queso parmesano a la mezcla.
6
Para rellenar los champinones, se coloca la preparación en una bandeja previamente engrasada.
7
Opcionalmente, se puede espolvorear un poco más de queso parmesano antes de llevar al horno para gratinar durante 15 minutos.
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