Chanfaina ecuatoriana

Para preparar esta receta, se comienza por hervir los papines en agua con sal hasta que esten tiernos.

Luego, se pican todas las visceras y se cortan los papines en trozos pequenos.

En una sartén se derriten las mantecas y se sofrie la cebolla picada junto con el ajo, agregando las especias para sazonar.

Una vez que la cebolla este dorada, se añade una taza de agua y se deja hervir.

A continuación, se agrega el picadillo a la preparación y se revuelve a fuego bajo.

Se incorporan los papines y el arroz cocido, mezclando bien todos los ingredientes.

Finalmente, se sirve la preparación en pequeñas cazuelas, decorando con perejil fresco antes de servir.

Una delicia lista para disfrutar en cualquier momento!